Controlliamo la temperatura durante tutta la produzione garantendo un estrazione a freddo dell’olio di 27°c.Disponiamo inoltre, di una doppia frangitura Dischi/Martelli con possibilità di variare la percentuale di carico ai frangitori in base alla cultivar e al grado di maturazione dell’oliva.Con la possibilità di lavorare le olive simultaneamente con entrambi i frangitori, e in percentuali di carico diverse, Riusciamo sensibilmente a creare un olio Ricco di Profumi e sentori ESALTANDO l’amaro il piccante ed il fruttato.